La Academia Gallega de Gastronomía otorga estos premios a los paradores gallegos "por su labor en el reconocimiento y la puesta en valor de los productos y la cocina autóctonos".

A lo largo de los actos se hará un reconocimiento a los equipos de cocina y restaurante de los paradores orensanos junto a los compañeros del parador de Puebla de Sanabria, premiados también "por su proximidad geográfica con Galicia y la difusión de su cocina".